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看到陈澜买的这些佐料和菜，陈澜母亲皱眉问道：“你买这些东西干嘛？家里不是还有一些吗？”
“阿妈，等会你就知道了，今天中午的饭就交给我吧！让你尝尝你儿子的手艺。”陈澜笑着说道。
“我怎么不知道你还会做饭了？”陈澜妈疑惑地看着他问道。
“妈，相信我吧，肯定不会让你失望的！”
进入厨房，陈澜拿了几个碗和一杆从邻居家借来的小秤，开始调配牛肉汤底料。
这淮南牛肉汤，最重要的便是底料的配方，不同的种类和比例配出来的底料味道差异很大。
当年陈澜为了学到最正宗的淮南牛肉汤底料，足足花了好几万块钱，那师傅之所以愿意教他，还是因为陈澜有一次无意中救过他的小儿子。
否则陈澜根本不可能学到最正宗的牛肉汤底料。
很快，将底料配好，陈澜将配好的佐料研磨成粉，倒入炉子上正在沸腾的水中。
“好香啊！”陈澜母亲走过来说道。“你这是从哪学的？”
“前几天在街上搬东西的时候，看到一个老爷爷摔倒在地，我就去帮了帮他，然后他就把写着这个底料的配方送给了我。”陈澜撒谎道。
“行了，应该可以了！”
陈澜将千张切成丝状，抓了一些粉丝和豆片，将其放入漏勺中，然后放入锅中沸腾的汤中烫了两分钟左右，陈澜将已经熟透的食材倒入一个大碗中，舀了一些底汤放入碗中，一碗牛肉汤就这样做好了。
“阿妈，你尝尝！”
陈澜母亲怀着期待的心情，准备尝尝陈澜做的这碗粉丝汤。这可是她儿子做出来的第一份食物，即便不好吃，她也准备夸赞夸赞陈澜的。
“这也太好吃了吧！”
陈澜母亲惊呼道。
原本她以为陈澜只是瞎捣鼓捣鼓，虽然闻起来味道还不错，可是味道应该不会太好，可是没想到这份粉丝汤味道这么好。
看着母亲惊讶的表情，陈澜笑了笑，然后给自己也烫了碗粉丝汤。
嗯，味道差不多了，就是差了点牛肉！
淮南牛肉汤怎么能没有牛肉呢？
“阿妈，你觉得这粉丝汤出去卖的话，生意会怎么样？”陈澜问道。
“味道这么好吃，应该能卖的不错吧！”陈澜妈有些不确定地说道。
“阿妈，我是这么想的。我们在梨镇集市中心租一个房子，每次红集的时候，早上就卖这个淮南牛肉汤，肯定能挣钱。”陈澜说道。
“这……”陈澜妈已经明白陈澜想干嘛了，她担忧地问道：“要是卖不出去怎么办啊？”
“不存在卖不出去的事情！”陈澜自信道。“这淮南牛肉汤的底料配方在梨镇独此一份，没有竞争就一定能卖的好。”
“我算过了，如果在集市中心租房子卖的话，一个月去掉成本大概能赚至少两百块钱。”
听到陈澜的话，陈澜妈吃惊道：“这么多？”
要知道，现在是1982年，普通家庭一个月能挣二三十就已经非常了不起了，即便是国企工人一个月也就四十块钱左右。
“澜澜，要是卖这个，会不会被当成投机倒把，被抓起来啊？”
也难怪陈澜妈会担心这个，毕竟那个年代才刚刚过去几年，以前的记忆现在依然触目惊心。
“不会的！”陈澜摇了摇头道。“改革开放都好几年了，我们家开一个早餐店，就是个体户，国家现在是鼓励个体户的，现在大城市里开店的人多了去了，肯定不会有事的。”
“那房子怎么租啊？”陈澜妈已经有点心动了，毕竟这淮南牛肉汤的味道确实好吃，而且就像陈澜说的，现在梨镇没有卖牛肉汤的，根本就没有竞争。
听到母亲这么问，陈澜忍不住笑了笑，事情八成是成功了。
“房子的事情，我刚刚问了，集市中心有一家愿意租给我，而且房子还不错，上下两层，前面堂屋很宽敞，用来放桌子板凳很方便，后面还有一间屋子，可以用来放食材刷碗之类的。”
“那租金多少呢？”
“一个月十块钱，先付后租！”
“一个月十块，这太多了吧！”陈澜妈惊呼道。
“阿妈，已经不算多了，我算了一下，一碗牛肉汤的成本大概在两分钱，一碗卖一毛钱，一天卖出去100份就能赚8块，一个月15天红集就是120块，再弄点小笼包和烧饼，一个月净赚200不是问题。”
农村的人，为了赶集，离得远的人天不亮就会起床赶路，根本来不及吃早饭，梨镇每次赶集的人，少说也有七八百人，只要有十分之一的人来吃早饭，陈澜就能赚钱。
要知道，后世陈澜穿越过来前，梨镇有两家卖牛肉汤的，每天至少净赚三千。
现在，陈澜的店还没开起来，等开起来了，一开始每天赚个七八块钱不是问题，等小吃铺的名气打响了，一天赚个十几块都是小意思。
陈澜也不怕出现竞争对手，现在他手里的底料配方，绝对是最好吃的，即便有人开店和他竞争，也威胁不到他。
即便以后真有威胁，到时候陈澜已经攒够了资金，完全可以投入回报更高的行业。
要知道，距离80年代末淮市煤炭矿区改革就剩几年了，到时候倒卖煤票，陈澜能大赚一笔。
等到了92年，股票认购证事件陈澜又能大发一笔，挣个几千万不是梦。
不过，这还太远了，没有起始资金陈澜什么都做不了。
经过一天的合计，陈澜母亲终于同意了陈澜开早餐店的想法，还坚持要帮陈澜一起做。
想到母亲的手艺真的很好，陈澜最终答应了。
第二天下午，陈澜来到昨天谈好的那家，和那个中年人签订了合同。
“行了，张叔，合同就算正式生效了，我再给你解释一下，签了合同就必须把房子租给我开早餐店，我不违约的话，五年内不得收回，因为合同签的是五年期限的，如果你要是反悔，就要赔我五年总租金的三倍，也就是1800块钱。”
“而我，也必须按时交租金，如果连续两个月不交租金，你有权收回房子，同样的，我也要赔你1800块的违约金。”
“你明白了吗？”
“明白了明白了！”中年人笑着道。
“好，既然合同已经签了，第一个月的租金也已经给你了，七天内你们家就赶紧搬走吧，七天后的19号开始算正式开始租赁的时间，以后你每个月的20号来找我拿租金。”
房子正式租下来后，陈澜又用家里仅剩的五十多块钱，买了几张桌子和一些凳子，还有其他必要的一些设备。
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