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由于明朝的墟市执照制度，各地都有众多墟市是不见于地方志的。至于原因，因为很多墟市并不合法。
墟主只有申请执照，管理市场才是合法的，才能受到地方官府或明或暗的承认，写入地方志当中。这就是元老院中很多人反对的包税制。自然，有不少墟主根本没有获得官府的执照，也照样收租收税。这些人都是背景雄厚之人，地方官员往往不敢得罪。
万历时期就已经存在的岳湾墟、龙涌墟、良村墟都没有出现在万历《南海县志》甚至后来的崇祯版县志中，而建墟者陈大参、黄宪副都是万历时期的高官。
嘉靖二十八年，广东布政使司分守岭南道左参政项乔颁布了“禁墟主以便市民”的法令，他认为朝廷已经建立了关榷制度，梧州府、南雄州等地的钞关对往来货物课以关税，不该再侵占小型市场的利润，但是各级官府却给墟主颁发执照，收取一定的费用，任由墟主收取市场场地的地租或者对往来货物抽分。
从他的主张来看，自然用意是极好的，出发点还是为了减少民众负担。说白了不论是叫抽分、地租还是卫生费、摊位费，由此产生的成本最后都是要转嫁到消费者头上去的。
但是墟市的兴盛，说白了就是市场经济的需求。这不是官府简单的一纸禁令便能改变的。地方官府对这一繁荣地方经济，增加收入的行为也照旧默许其存在。项乔的法令显然没起到什么作用，至少在西樵地区，墟主制度大范围的蔓延开来了。
财税局对墟市制度非常感兴趣，实话说，墟市是收税的一个把手。有了墟市，才能把各种零星的经济行动的税务给收上来。所以王企益两口子一直打着如何把墟主“合规化”的主意。
张枭也很感兴趣，因为墟市的收益明代地方财政里是一个重要的补充，把这块收入理顺了，地方官才能有钱想办点事。
莫鱼以前是个?民，为了生计就投了施十四，在诸彩老旗下打家劫舍，过着刀口舔血的日子，后来跟着林佰光投了临高。因为对机械有点悟性成了海军里的技术兵种，但在一次例行演习中对操作麻痹大意造成意外，他本人左手轻度残疾而退役，被安排进了警察系统做个闲职。直到元老院北上缺乏人手，像他这种老资历又想做点实事的伤残人士也被重新启用起来。
“陈科长，说出来你可能不信，不管你信不信，我在水下的功夫那可是相当一流，本人曾在水中活动闭气一分钟，徒手无器械潜水抓获一条十斤重的鲮鱼……”
莫鱼这人长得像个丑版苏炳添，却极度喜欢吹水，一路上说个不停，陈五仁心中直呼受不了，不过也从他嘴里提前了解了不少有用的信息。
“每年三月起，西江上游涨水，大鱼产籽顺流而下，在弯道宽阔水缓处化为鱼花，沿江?户要联合几十户人家组成一队才能凑够钱到九江买鱼牌去捕捞，卖给‘装家’。九江估客，鱼种为先，左手数鱼，右手数钱。都说‘四月云出涌，溺死?家公’，鱼花来时，也是风云变幻莫测的时候，西江上风急浪高水又大，一个不小心就人船俱毁，你是不知道我们当?民的时候那日子过得可叫一个惨啊……”莫鱼想起以前的苦日子，忍不住卖起惨来。
陈五仁道：“我们同是天涯沦落人，跟着首长算是跟对人了！”
莫鱼道：“那可不？我现在可是正经的朝廷命官，放在前朝那也是跟江浦巡检司平起平坐的，正九品呢！”
一行人又接着吹了一段水。
九江的鱼苗产业分工极细，?户从鱼埠捞鱼，得鱼上塘的叫“装家”，从“装家”买鱼于花塘，待鱼花养大后售卖的叫“造家”，从“造家”买鱼，养于大鱼塘，至满尺后或年末，放干塘水捞鱼卖于墟市的叫“耕种家”。装家负责鱼苗的初级养育和分类，鱼苗下池后，经过20到30天的饲养，可以出塘售卖，由于正值夏季，故称夏花，而造家专门养殖较大规格的夏花鱼种。耕种家则从造家购买夏花，将鱼养大后进行售卖。
鱼花市就在河涌旁边，方便往来的鱼花船装鱼。由于天然鱼花的装捞时间从三月开始，现在鱼花市上还没有卖鱼花的，不过已经有不少人前来预定。
一条鱼花船停靠在岸边，岸上站了两个土著男子正在谈话，一高一矮，相映成趣。
高个儿从怀中摸出一包圣船牌香烟，抽出一支递给矮个儿，问道：“你现在还在养鱼花没？”
矮个儿看起来印堂发黑，像是面色不好的样子，摸出火柴点燃了接过来的卷烟，又给高个儿点了一支，道：“不想做了，太累了！我身体不好，累死了鬼大爷管你。”
高个儿道：“也是，家里你儿子也能撑起来了，幸苦一辈子，苦尽甘来了。”
矮个儿并不怎么高兴的样子，道：“就这个命，一辈子就这样了。”
“最近我听说了件怪事……”高个儿略显神秘地说。
“哦？什么事情这么神秘？”
“听跑雷州、高州的鱼贩子说，去年生意极差，亏得底裤都没了。”
“这有什么奇怪的？”矮个儿不以为然，“澳洲人打进来，这兵荒马乱的，做什么生意不亏？”
“雷州府距澳洲人的老巢近在咫尺，早就被澳洲人渗透得跟筛子一样，大军一到就传檄而定了，哪有什么兵荒马乱。”
“哦？那是怎么回事？”
“那边的耕种家从临高买了鱼苗。”
“什么！”矮个儿脸色大变，九江乡民虽然垄断了西江的鱼花捕捞权，但也承担了数千两的鱼饷。九江的鱼花销售网络北到清远、韶州，东到惠州、潮汕，西到封川、高雷，后世甚至有高头大船从吕宋、南洋驶来购买鱼花。现在若是有人不再需要九江的鱼花，收入减少，这挂在头上的饷银可是不少半分的。
矮个儿问道：“临高既无大河，又无大湖，哪来的淡水鱼花？”
“澳洲人的事情，谁说得清呢？有人说是澳洲人用水火之力变出来的。”
“关有德！关有德！”乘船而来的莫鱼远远地看见矮个儿，喊了起来。
矮个儿闻声，见是莫鱼，立马换了一副笑脸盈盈的神态，他显然是认识莫鱼的，远远地回应道：“莫老爷，今天怎么有空来鱼花市呀？”
船靠岸停稳之后，莫鱼扔给关有德两人一人一支卷烟，指着同行的介绍起来：“我有几个远房亲戚，想做鱼生意，带他们过来转转。”
同行的几个归化民干部都是闽粤口音，戴上假发后穿着打扮看起来与土著毫无差异，关有德信以为真，道：“我对这鱼花市再熟悉不过了，没什么我不知道的事情，既然是莫老爷的亲戚，他们的事就是我的事，有用得着我的地方尽管开口。”
高个儿道：“莫老爷今天算是找对人了。”
莫鱼不认识高个儿，问：“阁下是？”
关有德介绍道：“这是我的好友，钟吉，是本乡的造家。”
“那就有劳了！”
就这样，考察小组在关有德的带领下，在鱼花市逛了起来。关有德是九江关氏的族人，祖上据说可追溯到关羽，南宋年间迁徙至此。九江关氏有树德、世美、典训、世德、启翼、思成六堂，在旧时空的农村，一户人家里要是有三个儿子，说话比村派出所还管用，因此族众数千的关氏在本地绝对是一等一的大族。
陈五仁原来做过临高冰棍厂的厂长，手下管过几十号人，言谈举止成熟稳重，在队伍中除了莫鱼就他年龄最大，关有德心里认定他是这几个人的头儿，便问他：“不知老先生尊姓？世居何处？”
“免贵姓陈，香山人士。”陈五仁答道。
“香山啊，是准备贩鱼还是养鱼？”
“养鱼。”
“那便是要做耕种家了，老先生到时找钟吉购夏花，他肯定不坑你，”关有德吐了一口烟，“可有现成的鱼塘？”
有了一路上跟莫鱼吹水了解的信息，陈五仁心中不慌，道：“族中有数十亩族田，因低洼近水，产粮不高。族中耆老商议不如改为鱼塘，不过我香山境内少有鱼塘，族中亦无人有此经验，故遣我等来贵宝地探访取经。”
“那你们可算来对地方了。”关有德道：“只是挑基成塘所费不低，陈老先生一族当真是大手笔啊。”
“自古鱼桑之利最厚，若能成事，便是全族百年的基业。”
“陈老爷真是眼光长远！”关有德翘起了大拇指。
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