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那赵掌柜是个极会做生意的，他知道客人不点，是不知泡菜的美味，于是他便开始白送，每桌都送上一小碟。这一送便把泡菜的销量给送上去了，原本嫌弃的人吃过后，都被这泡菜酸辣的味道，爽脆的口感给迷住了，开始成份成份的点，当天那十斤泡菜便被卖了个干净。
这泡菜原本定的是隔一日送一次，赵掌柜本想让沈婉明日再送些过来，但是，却不知其地址，也不知该如何通知她。所以，第二日专门儿来摘星楼吃泡菜的人，都没有吃上小】
【说】
第三天，沈婉和秋菊又送了十斤泡菜到摘星楼，赵掌柜直呼不够，让她每日送二十斤来。
“每日都送怕是不行。”每日都送对于沈婉来说有些不合适，若是她们天天都出来，太扎眼了，势必会引起某些人的注意。
“不如，隔天送二十斤可好？”隔天出来一次，有人问起来，她们也可以拿采买食材做借口，毕府上去
这个进度，沈婉很是满意，更改了地址，让他后日把坛子送到她新买的小院儿去。正好，后日她们也要给摘星楼送货。
接着，沈婉便去了牙行，并说明了来意。听说她是来买奴仆的，牙行的人便叫了牙婆来招呼她。
“不知道夫人想买什么样的人？”牙婆陈氏微微弯着腰，看着沈婉问道。
沈婉道：“我想买两个老实本分，干活儿麻利的。”
“最好是女子。”她又补充了一句。
牙婆笑着道：“这样的我们这儿可有不少呢！不如夫人随我去后院亲自挑？”
“也好！”沈婉点了点头，与秋菊一起，跟着陈氏去了后院儿。
到了后院儿，沈婉便瞧见了，不少穿着带补丁的衣服的女子，在院子里洗着衣服。这些人里头，有那看着三四十岁的，也有十几岁少女和几岁的孩童。
这些人，要么是被主家发卖的下人，要么就是被家人卖了的苦命人。她们都住在牙行，等着人来买她们。牙行不养闲人，所以便接了许多衣服让她们洗。
“都过来站好。”陈氏站在廊下大喊了一声。
院子里的人，都纷纷放下了手中的活儿，在台阶前排成一排站好。
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