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乐阅读 > 山地合成营到北宋 > 第235章 品菜2

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    唐德勇把所有事情安排完了,叫高尧辅按流程记下来,命名为《海汉酒楼厨房卫生管理规范》,所有酒楼管理和工作人员必须背诵入流,并严格遵守,高尧辅和折彦质必须定期和不定期检查。

    检查合格当场奖励,检查不合格要扣除奖金,三次不合格要辞退。

    内部管理工作理顺,后厨卫生状况焕然一新,看着就很舒服,这样的后厨环境所出菜品,必属精品。

    时间已过午后,唐德勇和高尧辅肚子也饿了,于是唐德勇自己亲自操刀,配佐料,煎臊子,和面,拉面,一锅香喷喷的拉面出锅了,大家吃的挥汗如雨,酣畅淋漓。

    下午,折彦质也过来了,带来了很多食材,鸡鸭鱼肉(牛羊猪)和蔬菜一应俱全。

    唐德勇看着食材,估算了一下,可以做十菜一汤,拿出中性笔将菜谱记了下来,然后开始给厨师和伙计(砧板、水台、打荷、传菜)分配工作。大风小说

    亲自传授刀工,不同的肉类不同的切法、斩法、剁法,甚至花刀技法,根茎类蔬菜的丝、片、条的刀法、鸡鸭鱼肉的腌制、如何使用芡粉和鸡蛋清使肉质嫩滑,如何调制高汤。

    折彦质和高尧辅在协商邀约品菜人员名单,都想自己多约一个人,嘿嘿,多约一人就多一份人情啊!

    京中想靠近海汉人的达官勋贵很多,但都不得其门,今天有这个机会,既能展示自己的后台货真价实,又能邀买人心。

    最后,高尧辅死皮赖脸地多要了两个名额,二十个座位,减掉唐折高三个,剩下十七个名额,高尧辅九个名额,折彦质七个名额,唐德勇说,蔡迢是老朋友了,必须邀请。

    随后各自以自己的名字撰写邀请函,派出家人分别投牒邀请品菜嘉宾。

    也是古人做事不严谨,邀请函上没有注明:每份邀请函限一人出席。

    送邀请函的折斗山喜欢显摆,说我家姑爷亲自下厨,一般人哪有这口服啊?

    我家姑爷可是西征军”唐德勇立正回答道。

    “可以给他们指条明路嘛!到北方发财的明路,隐晦一点,注意策略啊!”王建军这个老狐狸,可以很随意地不着痕迹地将自己的意志灌输给别人。

    “明白!政委,保证完成任务。”唐德勇得了圣旨,不再顾虑。

    刘春云走进来,掏出一张发货单递给唐德勇,说道:

    “大骚哥,签收吧!现款结算!你已经负债累累了。”

    唐德勇接过发货单,看了一眼,没问题,递给高尧辅,说道:“入酒楼的帐,现款结算!”

    高尧辅马上就要吩咐账房给刘春云付款,刘春云急眼了,“高衙内,你跟着大骚哥,智商咋没见提升呢?”

    “刘组长,您这话说的..几个意思啊?”高衙内跟刘春云可不见外。

    “你不会派人明天送到后勤组办公室吗?”刘春云嫌弃地看了一眼高尧辅。

    “刘大组长,遵命!”

    人多力量大,办事处的厨师,厨艺肯定比唐德勇厉害,无论是煎炸烹炒,还是炖焖煮调,一顿操作猛如虎,先把凉菜整出来。

    炒菜是北宋末年兴起于东京开锋,不过此时尚未形成菜系,大户人家肉食以羊肉为主,免不了膻味和油腻。

    哪有海汉人菜系讲究和美味啊?

    所以一些没有真正品尝过海汉菜品的京中权贵,对海汉菜品是满怀期待的小说

    俗话说,三千与你好,八百与他交,一张邀请函往往附上两三个积极争去的达官显贵。

    还没到时辰,海汉酒楼前,已经停满了海汉人新出的四轮马车,如果不是有海汉人越野车和轿车在前,确实是东京城里最近比较拉风的存在。

    曹晟、潘裕、韩治、高?就像穿了连裆裤一样,不仅是联袂而来,还带来了九个不速之客,高尧辅和折彦质今日担当迎宾知客,满脸堆笑地将来宾迎进酒楼,直上二楼包厢。

    蔡迢不是一个人来的,竟然把他六贼之首的老爹——蔡京也带来了,这让折高二人表情一滞。
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