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小暖开始处理粉蒸排骨用到的蒸肉米粉。\n 小暖将大米淘洗干净，然后和八角、花椒、干的红辣椒一起，放入锅中翻炒，等把米里的水分彻底炒干后，米粒呈现出微微的金黄色，就把米都盛出来。\n 小暖将炒好的米连同八角、花椒等一些调味料一起放在案板上，还是拿擀面杖开始碾碎米粒，一直不断反反复复地重复碾压的动作，直到把一粒粒金色的大米碾成碎碎的粉末才停手。\n “做饭真的好麻烦。”一整套动作下来，看的岑笑珊有些傻眼。\n “我原来以为做饭简单的很，没想到这么复杂。”岑笑珊喃喃道。\n 小暖擦擦额头上的汗珠，笑着对岑笑珊说道：“那当然啦，岑姐姐，想要做的好吃总要费些功夫，这不和你学琴棋书画是一样的嘛，要想做得好，就要勤加练习，还要用心思。”\n 岑笑珊若有所思的点点头，小暖说的是对的，三百六十行，行行出状元嘛。\n 小暖准备了一个深口大盘子，先把了几个大芋头切成厚片摆在盘子地下，铺了满满一层。\n 要是有土豆和地瓜就更好了，可惜现在土豆和地瓜好像还没有传到大殷朝来，小暖觉得有些可惜。\n 不过一想到岑笑珊的舅舅都能把西红柿和辣椒带回来，说不准土豆和地瓜马上就有希望了呢，小暖安慰自己。\n 小暖把腌制好的排骨挨个取出来，放在刚刚做好的蒸肉粉里滚了一圈，把排骨整齐地码在芋头片上，然后放进大蒸锅里准备蒸。\n 小暖不知道岑大人、岑夫人、蒋瀚容和自家二哥会不会回来吃饭，于是多做了些，蒸了满满两大盘子。\n 小暖刚刚腌制的鸡肉也好了，小暖先取一半做宫保鸡丁。\n 小暖先调了一碗宫保鸡丁的料汁，放了生抽、料酒、醋和白糖，搅拌均匀。然后烧热油锅，把腌制好的鸡腿丁倒进去炒至变色后盛出来。\n 再重新起锅，把切好的葱姜、干红辣椒段还有大把的花椒倒进去炒香，加入刚刚炒好的鸡丁继续翻炒，炒的差不多了加入料汁，最后再加入油炸花生米，就可以出锅了。\n 可惜没有淀粉勾芡，现代常用玉米淀粉、土豆淀粉和红薯淀粉，这里啥也没有。\n “好香好香！”岑笑珊第一次守着锅看着菜出炉，恨不得马上尝上一口，但是大厨房有那么多双眼睛，岑笑珊还是忍住了。\n 小暖最后做辣子鸡，小暖在现代的时候就特别喜欢这道菜，一直认为这道菜的精华就是要在辣椒里找肉吃，于是小暖为这道菜准备了致死量的辣椒。\n “这……这么多番椒？”徐爷爷看的脸色发青，觉得曾经烧胃的那种感觉又要回来了。\n “没事的，徐爷爷。”小暖笑眯眯地说道：“您等着瞧好吧。”\n 小暖把腌制好的鸡腿肉里面磕入两个鸡蛋清，搅拌均匀，然后锅里倒多多的油，等油烧热后拿筷子往锅里一点，有一串泡泡冒出来，小暖就知道油温可以了。\n 于是小暖把鸡肉丁一点点放到锅中开始炸制，等鸡肉炸到金黄色就捞出来，升高油温再倒进去复炸了约一分钟就赶紧把肉都捞出来。\n 再次起锅烧油，小暖先下葱姜蒜爆香，然后就加入大把的干红辣椒和花椒粒，没翻炒几下，辣椒呛人的味道就出来了。\n “咳咳咳……”\n “阿嚏——”\n 大家闻到这个味道又流眼泪又打喷嚏的，岑笑珊也是满眼的眼泪，捂着鼻子说道：“小暖，这这这能吃吗？”\n 小暖是离锅最近的，现在也是被呛的不行，古代厨房的条件没有现代好，又没有抽油烟机，岑府的大厨房通风已经做的不错了，但是炒这种菜也难免烟熏火燎。\n 小暖还是坚持回答道：“没事的，岑姐姐，你们先出去吧。”\n 岑笑珊觉得现在出去有点不仗义，还是没有出去，其他人见自家姑娘不动自然也都没有出去，陪着小暖一起在厨房里。\n 小暖把炸好的一大盘子鸡肉倒进锅中，放了少许细砂糖来提味，等糖融化了就放些葱花，撒上一大把白芝麻，就可以出锅了。\n “色香俱全呀！”岑笑珊夸赞道：“味道一定也差不了。”\n 丫鬟把菜一一都端到用餐的偏厅里，岑笑珊对徐爷爷说：“您也来一起尝尝这番椒做的菜吧。”\n 徐爷爷连连摆手：“我怎好和姑娘一起用呢，说不准王爷他们过会儿就回府了，这多不合规矩。”\n 岑笑珊想了想没再坚持，若是只有自己父母在就算了，王爷也在的话确实不太合适，就吩咐丫鬟每样菜都留出一些给徐爷爷，让他也尝尝，徐爷爷答应了就喜气洋洋地退下了。\n 大厨房见小暖做的都是肉菜，又加急炒了几个素的菜蔬一并呈上来了，刚摆完盘没多久，岑夫人先回来了。\n “这是做的什么，这样香！”岑夫人一脸好奇地看着桌上的菜：“这些菜色怎么我从没见过？是咱们府上的厨子做的吗？”\n “当然不是啦，娘，这可是小暖妹妹做的。”岑笑珊赶紧和自己娘亲表扬小暖道：“厨房里又是油又是烟，呛的不行，小暖妹妹还做了这么多菜呢，而且刀工可好了。”\n 岑笑珊抬手做了个切菜的姿势比划了一下说道：“刷刷刷几下就把肉都切好了。”\n “岑姐姐可别夸我了。”小暖闹了个大红脸。\n 几人正说着笑着，岑大人带着蒋瀚容和霍衍胜一起回来了。\n “爹！”岑笑珊赶紧迎上去说道：“你们吃饭了没有？没吃饭的话快来尝尝小暖妹妹做的菜，可是用番椒做的呢。”\n 小暖仔细地观察了一下，蒋瀚容和岑大人脸色没什么，霍衍胜也显得很平静，但是越是这样，小暖越是有些担心他。\n “二哥，没事吧？周家那边……”小暖有些迟疑，不知道自己该不该问。\n 霍衍胜看到妹妹对自己的关心了，冲她笑了一下说道：“没什么，周夫人见了我挺高兴的，我也没有事，你别担心我。”\n 怎么可能不担心嘛，小暖内心微微吐槽了一下，但哥哥不愿意说，也没什么办法，于是就招呼众人吃饭。\n 众人才注意到桌子上红红的一桌菜，又香又辣的味道直冲鼻子，奔波了一天的几个大男人瞬间觉得肚子开始咕咕叫，饿了。