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周铉提醒众多官员要保护好粮草，这是因为历史上崇祯15年秋，开封就发生粮草断绝、人相食的事情；
打到最后，开封城里的人因战乱和饿死，死去了八到九成；
既然皇上的要求是优先保证开封的安全，并未要求马上收复洛阳，那就先防守好开封城吧。
所有的官员明白这可能是较好的选择，有了充足的粮草，只要不出差错，流寇就很难拿下开封。
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众多官员基本在这个问题上达成一致意见。
随后，周铉问道：“高大人、诸位大人，请问开封城现在有多少人口？城中有买卖马匹和打造铁器的吗？”
高名衡说道：“钦差大人，目前有接近30万人，流民很多。附近老百姓都逃乱到开封了小】
【说】
至于买卖马匹和打造铁器，明日请开封府李知府带钦差去看看。”
接下来，一桌人又聊了不少东西，很快宴席就散场了。
当日晚上，周铉写了一封简体字奏折，通过开封城的锦衣卫八百里加急送往京城。
第二日上午，一行人来到了马匹交易地方。
尽管战乱四起，但马匹和铁器并未当作战略性物资进行严格限制；
当然，大批量交易肯定是不行的。
周铉看了看，以他眼光看，这些马匹都太差，而且价格也要50两以上；
周铉让养马郑师傅接下来几天挑选100匹马，做好应急准备。
从京城到开封这一路下来，他发现还是周家护卫队好，他还需要继续增加护卫队数量。
到了炼制铁器地方，周铉挑选了一家看起来规模最大、最正规，但收费最贵的铁匠铺。
他拿出京城打造的一套装备，包括武器，询问铁匠铺老板是否可以打造。
铁匠铺老板看了半天，说连体的护胸护甲有困难，需要认真看一看。
周铉安排张华和三名护卫留下来，如果能够打造，则订制100套；
随后，周铉带着众人一起到了开封府最大的一座酒楼。
坐在酒楼上，看到窗外的“大相国寺”，又想到“清明上河图”，再想起接近30万人口以及明末历史最后被黄河水淹，十死八九个个安静地吃饭。
待周家护卫队吃完后，周铉邀请这些官员去中午吃饭的地方，一个包房恰好可以坐二桌。
饭桌上，周王问道：“钦差大人，你养护卫要花很多银两吧！”
周铉回答道：“王爷，是的！的确要花不少银两。
我养一个护卫，需要5到6个士兵的银两；但是，他们能够勇武有力、听从指令、不怕牺牲、忠心护主。”
这时候，高名衡说道：“钦差大人，你这是少量的护卫，我们官军可是大批量的士兵，这样是养不起啊！”
周铉笑了笑，说道：“高大人，我的银两主要是花在给他们的月钱上面。
其实，真正吃饭和训练方面要不了多少银两。
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如果官兵的军饷不变，但是每次让他们尽量吃饱吃得好一点，也增加不了多少银两；
如果再换一种想法，吃饱吃好训练好的官兵在战场上，绝对能够1敌2，甚至1敌3；
再仔细分析一下，一个吃饱吃好训练好、又精心挑选的官兵，忠心程度和勇武程度比吃不好吃不饱，训练不到位的官兵要胆子大得多，他们也不会随便叛逃
那这样比较起来，如果我是百总，我宁愿选择100个吃饱吃好训练好、又精心挑选的官兵，也绝对不要500个吃不好吃不饱，训练不到位的官兵。
这样的百总，我当起来有信心，能够打胜仗，不担心士兵随时害怕逃跑。”
话已经至此，每位在场的官员都心有所想。
四名太监则相互对视一番。
杨文岳说道：“钦差大人今日示范和一番话让杨某大开眼界，醍醐灌顶啊！
打仗要得赢，最终还是要看平日吃饭、艰苦训练和人员挑选。”
周铉开心一笑！
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他希望自己的这次示范让这些官大人明白怎么治军练军。
这些治军练军方法，也是周铉逐步摸索出来的；
但凡经历过21世纪的军训，再加上历史知识，如此训练和治军是不难想到。
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