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顾叔,等这次酒做出来,送您老一坛十斤的让您喝个够。
顾管家激动的谢过张龙就出去了。
张龙吩咐明月去主院通知岳母大人。
张龙领着小娇妻和青儿就直奔酿酒的院子。
张龙打开院子的大门,三人来到大雨棚。
张龙查看了一下,酒坛全部码放的整整齐齐。
秦河送过来的浊酒估计有六七万斤。
“张龙检查了一下柴火足够用,打了桶水洗刷铁锅,铁锅一段时间不用就生锈了!”
张龙找了一些草木灰,稻草,用稻草蘸着草木灰刷铁锅,这样刷锅,可以有效的祛除铁锅上的铁锈。
顾惜月带着青儿用布巾擦拭蒸馏设备。
不一会儿秦淑仪带着如意姑姑还有岳父大人过来了!
张龙有点诧异岳父大人怎么会来这里,问了以后才知道,岳父大人今天休沐没去衙门。
张龙有点汗颜,“岳父大人好不容易休沐,可以陪岳母大人了,自己还喊他们来做苦力!”
张龙小心翼翼的问岳母大人,要不要今天休息一天就不开工了。
秦淑仪给了他一个白眼继续做事!
张龙摸了摸鼻子,自己这不是为了岳母大人好吗?
结果收获了一个白眼!
张龙把浊酒倒入大铁锅里面,罩上冷凝塔,掏出火折子点火,吧两个灶台的火升起来。
张龙提着锄头就作黄泥去了,黄泥是用来封酒坛的。
这次张龙打算全部用一百斤的大酒坛装白酒。
搬运大酒坛是个力气活!
自己现在虽然比穿越过来的时候壮了一些,但也不能一个人直接搬运一百斤装满酒的酒坛子!
怎么搬运这些大酒坛是个问题!
利用杠杠原理来搬运酒坛,是张龙目前能想到最靠谱的做法了!
这时代没有前世那些机械化的设备,只能主要依靠劳动力做事!
张龙首先搭建一个木架支点,找了一根两丈长,直径十分左右的木头,木头的一端绑上绳索,另一端绑在酒坛上固定,这样就可以轻松搬运了。
看着夫君还能做出这种搬运工具,顾惜月看着夫君的目光满是倾慕。
顾中夫妇也是满意的点头。
“这次因为全部用一百斤大的酒坛,不需要频繁封口,大家都比较轻松!”
只是出酒的速度需要时间!
张龙看着地上,自己作出来封酒坛的黄泥。
脑海中闪过前世,自己看电视剧小说,那些牛皮哄哄的主角。
他们用简单的黄泥和稻草,做出白糖的壮举!
“当时的张龙还以为作者吹牛笔的,后来经过自己查看资料,亲自实验,甘蔗确实可以做出白糖!”
“首先榨好的甘蔗汁过滤,然后放进锅里大火烧开,这时候会出现大量的浮沫,这些浮沫是气泡包裹着杂质浮出。”
“这时候用工具将浮沫撇尽,继续熬煮,这个过程中需要不停搅拌并注意火候,火候过了可能会焦,影响到糖的品质和口感。”
接下来准备一个大的容器,上面放一个瓦制的小口漏斗(瓦溜)。
“漏斗口用稻草堵住,将黑砂糖倒进漏斗中,等它凝固。”
“然后用黄泥水淋下,漏斗中的黑砂糖,黑色杂质会和黄泥水一起流入下面的缸中,留在漏斗中的就是白糖了。”
这样制出的白糖品质,比不上现代工艺的白糖,但是用土办法做出白糖,还是很值得骄傲的。
当时张龙还暗自得意了一小段时间!
张龙想着要不要把这个白糖做出来。
一个下午,蒸馏了一部分浊酒。
张龙看了一下,估计还要三四天的时间。
收拾好东西大家回到主院饭厅。
吃完晚饭张龙领着小娇妻回到了曦月阁。
洗漱后小夫妻直接就休息了!
这时代没有什么夜生活,大家都是日出而作,日落而息。
城池都是实行宵禁的。
所谓宵禁,就是在规定的时间段内,不得随意乱走,一旦发现按偷盗罪论处。
“官府给出的理由是,宵禁期间还在外面乱跑,不是盗贼就是作奸犯科的人。”
一经拿住直接就是坐牢!
张龙躺在床上,怀里小娇妻已经睡着了!
“平时什么都不做的小娇妻,今天跟着忙前忙后的,吃完晚饭回来的时候,小娇妻就已经哈欠连天了!”
张龙想着做白糖需要用到的东西,漏斗需要有,灶台大锅需要有,稻草也需要找一些。
用甘蔗做白糖这个现在个不实际,甜菜自己见都没有见过,到哪里去找这两样东西!
何况现在自己根本就没有,可以压榨甘蔗的设备。
看样子只能用现在现成的糖来做了!
黄泥到处都是这个倒是不要操心,毕竟院子里用来封酒坛的黄泥还有很多!
第二天一大早,张龙找管家买些糖回来。
并且画了个漏斗,让管家找人做出来,送到酿酒的院子。
接下来的几天,张龙一直在忙着蒸馏白酒。
第四天下午的时候,大雨棚里的浊酒,全部被蒸馏成了白酒!
张龙粗粗看了一下,大概有两万多斤的白酒。
大雨棚里摆满了装满酒的酒坛子!
一百斤的酒坛不够,只能选择小一些的酒坛装白酒。
一眼看上去大大小小的酒坛,整整齐齐的摆放在一起,场面颇为壮观!
大家看着这几天辛勤付出的收获,也是喜笑颜开!
张龙看着蒸馏好,并且全部密封好的白酒,心里也松了一口气。
醉仙楼上次拉走的白酒,估计已经全部卖完了!
这次如果再来进货,不知道这两万多斤的白酒够不够!
醉仙楼开遍整个大乾,对于白酒这种顶级货,他们肯定趋之若鹜。
这时代不缺乏有钱人,多的是权贵豪门!
就拿上次岳父筹集钱粮来看,一个清河县的有钱人就不少,何况是整个大乾!
白酒这种高度精品,不止是商家喜欢,那些有钱人也喜欢!
互相攀比的风气,不只是前世有,这时代更甚!
阶级固化的时代,身份名声才是他们最在乎的东西……
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