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如今，学校的碳烤鸡皮再也吃不到了，小火炕餐馆换了厨师后，火爆羊杂也不好吃了，张记菜馆不做了，改成一家药店了，小玻璃屋也已经被拆了，一切都变得物是人非了。
这个世界唯一不变的就是变化，有些变化会让你觉得很不习惯。
我在大一的时候，总是会和狒狒一起去学校门口去吃大爷的碳烤鸡皮，那个时候，那家的大爷在出摊烧烤，其中以烤鸡皮为特色，大娘出烤冷面和手抓饼的摊子。
老两口做买卖时，非常的热情好客，我们只要一丛他们的身边过，他们就会对我们吆喝着：“这位同学想吃点啥，手抓饼还是烤冷面，或者是吃烤串。”
本来就是路过，可能没有想买东西的欲望，但是大爷大娘一搭茬，便忍不住停下来，买点吃的。
学校门口的大爷家的碳烤鸡皮，是我吃过所有的烤鸡皮中最好吃的一家。我这个人也比较怪，在家里平日中炖小鸡时，我不吃鸡皮，我会把鸡皮扒掉吃鸡肉，但是我却喜欢吃地摊的烤鸡皮和炸鸡皮，这就如同一个人不吃蒜，不吃茄子，但是他吃蒜茄子。
大爷家的烤鸡皮一元一串，狒狒每次去大爷家吃碳烤鸡皮都会要个二十串，然后分我十串，每次我俩吃的都满嘴直冒油，一边吃着一边夸赞大爷烤的好吃。
我们俩询问大爷，这么好吃的碳烤鸡皮，是有什么独门配方吗？”
大爷笑着说：“那是当然，一个是鸡皮的选材，一个是腌制的调料，鸡皮的选材就很重要，咱家的鸡皮都是从鸡腿上扒下来的成片的鸡皮，而不是随便的鸡肉上的鸡皮，所以口感柔和香醇，与其他部位的鸡皮味道自然不同，再说调料，我经过一翻研制，终于研究出了一种独特的腌制调料，这种独特腌制的调料去腥味，增香味，再配合着烧烤料，让人吃后口齿留香，香而不腻。”
我和狒狒说：“原来如此，难怪这么好吃。”
直到有一天，那个烤鸡皮的大爷突然不见了，他的老伴，那个大娘，也好久没再出现学校门口了，省城经贸大学的前进校区，再也看不到大爷的身影了。
几个月之后，我看见大爷的老伴，大娘来了，继续在学校门口支个摊子卖烤冷面。当时，学校门口卖烤冷面的不止大娘这一家，与她家竞争的还有两家，我这次买烤冷面没去这个大娘家买，而是去了另一个阿姨家买的，被这个大娘看见了，大娘直接问我什么意思，当时都给我问懵了，我在心里想：“我自己兜里的钱，买谁家烤冷面都得给钱，我愿意买谁家的就买谁家的，跟你有关系吗？”
我回答她说：“咋了？大娘。”
这个大娘说：“你再买烤冷面，来大娘这捧捧场吧！”
我露出了不屑的一笑，心想：“你丫想挣钱想疯了吧！如此揽客。紧接着，我又问一句，“大娘，你家我大爷呢？他怎么没来呢！我好长时间没见到他了，我还想吃他的烤鸡皮呢！我都惦记这口好长时间了，都馋的直流口水了，他啥时候出摊啊？”
皮肤黝黑的大娘，眼里噙着泪水，没精打采的看着我叹了一口气说：“他不会再来了，你也吃不到他烤的鸡皮了。”
我有些惊讶，开玩笑的对大娘说：“咋了，您和我大爷闹矛盾了，他和你生气了，就不烤了？”
这个大娘有些激动，并且话音有些发抖的说了句：“他走了，已经不在了。”
听到这句话时，我的心里咯噔了一下，由刚才的没个正形，嘻皮笑脸的，瞬间变得严肃起来。
我向大娘关心的问着：“走多久了，什么病啊？走这么急。”
大娘说：“一个月前走的，心脑血管梗塞，一点征兆都没有，走的太突然了。”
我对大娘说了不少安慰的话，后来，只要是大娘出摊，我都会多多关照老人的生意。
那个时候，狒狒总会问我，“侠侠，你怎么总去吃烤冷面和手抓饼，总吃你不腻吗？”
我每次都会笑着说：“我也不爱总吃这个，但是我想多多给大娘捧捧场，毕竟小生意也不容易。”
狒狒说：“侠侠，你一天天的可真是菩萨心肠，你就是太善良了。”
我笑着说：“做一个善良的人，没什么不好的，反而既帮助了别人，又填饱了自己的肚子，何乐而不为呢？”
大娘出了一段摊后，就不出了，她把小摊给她的女儿与女婿了，之后，我们就再也没见过这个黑皮肤的大娘。
我们在上大学时，我与我们寝室的319室友，有时候会去小火炕餐馆去吃饭，我们最喜欢小火炕餐馆的火爆羊杂，他家的火爆羊杂这道菜算是特色菜，把羊杂炒的干巴巴的，味道也很鲜美，这是我吃过的最好吃的火爆羊杂。
之后，他们家换厨师了，炒出的火爆羊杂就很难吃了，由原来干巴巴的变得湿漉漉的，还有很大的腥味。
渐渐的，我们就不再去小火炕餐馆吃饭了，因为他们家的很多菜，已经不合我们的口味了。在这之后，我再也吃不到如此美味的火爆羊杂了。
上大学的时候，我和狒狒经常会去张记菜馆吃蒜苗炒肉，每次吃他们家的蒜苗炒肉，我和狒狒都能够多吃一碗米饭，他们家的蒜苗炒肉，每次都会被我和狒狒吃的一点都不剩，有时候，我俩甚至都不点别的菜，直接来两盘蒜苗炒肉。
张记菜馆的蒜苗炒肉，我和狒狒是百吃不厌，即使连续几天吃这一个菜，也不会觉得腻。
我们寝室的赵东然和赵天阔，也在我和狒狒的带领下，也会和我们俩一块去吃蒜苗炒肉。
张记菜馆的生意也是比较红火的，后来，不知道什么原因，张记菜馆不做餐饮，改成了药店了，后来我和狒狒每次去他们家买药时，他们家的老板都会给我和狒狒便宜几块钱。
在我们学校旁，还有一家令我难忘的美食，那就是学校玻璃屋的麻辣烫，在距离我们学校门口不足100米的地方有一个透明的玻璃屋，我在刚上大一的时候，这个玻璃屋里就是做麻辣烫生意的，当时玻璃屋的名字还叫大旭麻辣烫。
大旭麻辣烫顾名思义，这家麻辣烫的店主就叫大旭，那个叫大旭的店主长得瘦瘦高高的，看起来老实巴交的。
我那个时候就总去他们家吃麻辣烫，在他们家吃饭，可以清楚的看见玻璃外边的熙熙攘攘的行人，一般从玻璃屋前走过的，很多都是省城经贸大学前进校区的学生，有时候，我还会透过玻璃屋看到高萌和她室友的身影。
大旭家的麻辣烫店里有一个留言墙，当时我还用一张粉红色的小贴纸，给店里留言了呢！
我在留言纸上写道：“祝愿大旭麻辣烫店，生意越来越红火！”
后来，大旭把他的麻辣烫店，兑给了一个长相憨厚，个子不高，头发稀疏而略带秃顶的三十岁的一个男人。
这个男人兑下玻璃屋后，继续做麻辣烫生意，不过，店名改为了四川麻辣烫，这个中年男人，看起来比较精明还很热情。
他与我是老乡，都是d市人，他做的麻辣烫的味道和之前大旭做的麻辣烫味道截然不同，他所做的麻辣烫要比大旭做的还要好吃，吃起来更有滋味，味道更香。
上学期间，我总会去他们家吃麻辣烫，他见我来他们家吃饭捧场，很是热情，一口一个“乡乡”来了，他知道我会武术，有时候，我去他们家吃麻辣烫时，他还会跟我讨论武术，我最不爱听的就是他问我那句，“你能打几个？”
我心想：“为什么很多人一听我会武术，就会问我能打几个，仿佛练功夫就是为了打架似的。”
他们家的麻辣烫虽然好吃，但是也不可能总吃，有一段日子，我没去他们家吃麻辣烫，然后，我从他们家门口路过时，他就把头扭过去装作看不见我，等到我们再去他家吃麻辣烫时，他也没有好脸子。
他板着脸说：“老乡，你好久没来我这吃麻辣烫了。”
我说：“嗯呐，好久没来了，有时候不愿意出校门，就在学校食堂吃了。”
后来，我只要总去他们家吃麻辣烫时，他就会热脸相迎，一旦时间长了不去吃，再次进店吃时，他就会拉起长脸，一副不愿意的样子。
我看到他跟我整这出，我就更不愿意去他家吃麻辣烫了，我在心里想：“来捧场是情分，不捧场也没毛病，我也不欠你的，甭跟我整这出，我是消费者。”
我这个人就比较讨厌过于势利的人，也不喜欢阿谀奉承的人，我喜欢实实在在的人。
小玻璃屋后来也被拆了，学校附近的老店只剩下了小火炕餐馆与南方包子铺，其他的店铺也已经烟消云散了，如今学校旁曾经的美味，也早已成为了绝味，成为了记忆中最难忘的味道。
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