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因此使用电烤炉所烤制的披萨,往往难以保证披萨皮的强度和韧性。
在将披萨成品切割,拿起一角品尝时,披萨的饼坯极有可能会发生软塌,致使饼坯上的馅料洒落。
所以在披萨烤制这一流程上,使用传统烤炉更具有优势。
不过系统食谱也贴心的附上了一种电烤箱可用的折中方法。
即准备一块能够储存热量的介质(披萨石),在烤制披萨前,先提前用一个小时的时间将披萨石给预热到二百五十度,然后再放入披萨饼坯进行炙烤。
披萨石会在披萨坯接触到它的瞬间,将披萨坯上的一些水分子给汽化,以达到与传统明火烤炉大致相同的效果。
阅读完系统食谱后,朝柯便抄起了专业工具,将披萨坯给送入了明火烤炉中进行烤制。
朝柯一边看着时钟,一边观察着烤炉内披萨的情况。
期待起这块自己亲手擀制的披萨,能达到怎样的品质。
最终,在烈火的无情炙烤下,炉中的披萨坯完成了蜕变,成为了一份真正的披萨。
【检测到宿主完成烹饪,开始启动评价...】
【奇怪的超级至尊披萨】
【评分:48分】
【介绍:用料丰富的披萨,虽说有着奇怪的味道与过硬的饼坯,但真正饥饿的人,大概不会嫌弃它的味道与口感...应该....】
【评价:优点只有用料扎实的披萨,意式香肠给的量太多,盖住了一切食材的口味,披萨饼坯的制作存在极大问题,需要大幅改进。】
“【奇怪的XXX】这一等级?”
朝柯的神情有些错愕,自打学会诸多菜品,且在卯师傅那里上过一个培训班后,朝柯好久就没有收到过这么低的评分了。
眼前的这个差评,在给了朝柯迎头一呵的同时,也成功的激起了朝柯的好胜心。
看着案板上的酵母水与其他材料,朝柯再度开启了尝试。
系统在评价里明确的指出了朝柯目前存在的不足。
意式香肠的含量还好说,多调整几次,拿捏住食谱上所谓“适量”的尺度即可。
此次调整的重点,还是得放在对披萨的饼坯上。
作为承载披萨上一切内容的载体,一块披萨饼坯的好坏,才是决定披萨成败的核心因素。
经过数次针对性的改进后,最新出炉的这块披萨成品,已经要比之前好上太多。
朝柯捏住披萨的一角,将其提拉起来。
直至将芝士丝给拉断,这块披萨的饼坯都稳稳的,没有一点软塌。
再将其送入口中品尝,带着麦香的饼坯软硬适中,有着极佳的口感。
系统的评价紧随其后,也验证了朝柯的观点。
【美味的超级至尊披萨】
【评分:82分】
【介绍:来自异世界的披萨做法。以大把的火腿为底,再加入切成粒状的牛肉,烘烤后,肉块的焦香与奶酪的奶香交织,令人口齿留香。】
【评价:意式香肠的比例调整过后,披萨上其余食材的风味得以显现,足以称的上及格。但在披萨面坯的处理上,仍有大幅可以改进的空间。】
朝柯看了眼案板上堆积的一摞摞面坯,心中也不不禁有些怀疑。
都已经做到这种程度了,真的还有较大的空间可以改进么....
但既然是系统的提示,朝柯也只能重新开始,一次又一次的尝试着。
努力的痕迹不会白费,经过无数次的试错后,朝柯终于有所领悟,触碰到了【极致的】门槛。
......
【极致的超级至尊披萨】
【评分:91分】
【介绍:用料极其丰富的披萨。带着刚出炉的热气中,将手放在松脆的边缘,只需轻轻一拉,便能看到一道奶酪瀑布里着浓郁的肉蔬香气出现。多种食物所带来的丰富滋味既满足了味蕾,又给予了食客实打实的饱腹感。】
【评价:全方位都称得上是合格的披萨,但也并未抵达极限。前进的道路,还有不少空间。】
.....
“还有进步空间...”
“而且评分也才91分,代表着目前的这种烹饪方法,还达不到满分的【真·极致的XXX】这一品级么...”
【检测到宿主已完成“超级至尊披萨”的极致级烹饪】
【请问宿主是否离开厨神试炼场?】
【是/否】
“是!”
一时间没有改进思路的朝柯,并未选择在【厨神试炼场】中再做停留。
朝柯所能想到的地方,均已做到极致了,正因此才有了【极致的XXX】这一级别的评价。
不把烹饪中的每个步骤都做到最好,是无法达到【极致的XXX】这一标准的。
而想将评分给提升到【95分】至【100分】这一区间,所需要的便也不止“技”与“巧”了。
而是“道”与“义”。
可这种东西,并非短时间的大量试错所能做到的,要等灵感来主动找你。
或许是在哪一天和面时,或许是在哪一天欣赏自然花鸟时,或许是在哪一天与恋人在床·上打架时,在品尝香茗,被茶香所萦绕之刻。
“道”与“义”自会找上门来。
因而不急于一时。
......
眼前浮光掠过,当朝柯的视线再度清明时,映入眼帘的便是公馆【后厨】整洁的景象,以及从远处传来的,托雷先生盘点食材的声音。
朝柯伸了个懒腰,向着【后厨】的库房走去,陪【食堂主管】托雷先生一同盘点完库房后,拿取了一批制作披萨的食材,在【布法蒂公馆】的后厨中开始了烹饪。
值得庆幸的是,公馆的后厨配有相对专业的烤炉,为朝柯制作【超级至尊披萨】的过程减去了不少的麻烦。
随着朝柯这边开始了烹饪,家里的孩子们也都陆续结束了午睡,开始干起了自己的事情。
林尼走到家中的一角,轻轻拍了拍妹妹琳妮特,将她从午觉中唤醒。
“唔~好困....”
“午觉的时间已经结束了么...”
琳妮特打了一个长长的哈欠,无精打采的从地上坐了起来,就连耳朵与尾巴都耷拉着。
“打起精神些了,琳妮特。”
“朝柯先生他有任务交给我们的。”
“唔...这样么....”
知道没办法再偷懒的琳妮特只好被哥哥给拉了起来。
看着还蜷缩在自己怀里睡大觉的【罗瑟兰】,琳妮特竟也有些羡慕它了。
将【罗瑟兰】这只小黑猫给放在毯子上,既然自己没办法偷懒,那便让它来替自己享受这一份闲暇吧。
兄妹俩向着【布法蒂公馆】的正门处走去,在过去的路上,林尼也给妹妹讲清楚了朝柯指派给他们的任务,即将前来的客人给招待好。
就这样,林尼与琳妮特站在公馆的正门旁,默默等待着千织的上门。
好在这位来自稻妻的服装设计师没让兄妹俩久等,很快便出现在了【瓦萨里回廊】的街道上。
由于在给阿蕾奇诺定制礼服时,上门给这位客人量过体态。
因而千织对【布法蒂公馆】的位置,倒也算熟悉。
可当千织愈发靠近公馆,甚至是向【布法蒂公馆】直直的走来时,其腰间佩戴的双刀,还是引得周边放哨的斥候们,向千织投射了数道锐利的目光。
刚踏上公馆台阶的千织身躯一震,手下意识地便放在了腰间的长刀上。
可她的这一行为,反倒让本就紧张的氛围变得剑拔弩张起来。
甚至坐在办公室内翻阅文件的阿蕾奇诺,都收到了来自孩子们的预警。
好在,林尼与琳妮特及时赶了过来。
在确认了千织的客人身份后,琳妮特便带着千织先进入了【布法蒂公馆】,而留下来的林尼,则给在公馆周边放哨的兄弟姐妹用加密手势解释了一下,告知他们这位是受邀前来的客人。
林尼解释完后,从周边各处投射来的目光也随之一一消散。
在办公室窗前站着的阿蕾奇诺也并不例外。
向着办公桌走去的阿蕾奇诺思索着。
“那位服装设计师被当作客人邀请来了么....”
“能让林尼与琳妮特出去迎接,邀请人应该是朝柯.”
至于自己的弟弟将这位服装设计师给邀请至家中的目的...
阿蕾奇诺看了眼自己,嗯,弟弟的目的好像并不难猜。
......
公馆的大厅中。
林尼邀请千织坐下,而琳妮特也适时端上了刚刚冲泡好的茶水,与一碟【晶螺糕】。
在给每人都倒上了一杯茶水后,会客的事情便交由林尼负责即可。
琳妮特通常都端着自己的茶水坐在一旁,调整至【待机模式】,默默的充当一位倾听者。
当然,绝大多数谈话的内容其实并不重要,只要林尼没有要求,琳妮特通常不会刻意记下谈话的内容。
仅多在客人向自己提问时,短暂的从【待机模式】进入【茶会模式】,回答【嗯】、【哦】、【确实】、【原来如此】这样的话语。
其余的,交由林尼来负责就好。
这次的招待茶会亦然。
不过与绝大多数客人不同的是,千织是个直爽的性格,且出身于【稻妻】富商家庭的她,多少也对【茶艺】有些研究。
虽说是靠着气走了六位专业的茶艺老师才得来的。
千织惊讶于【布法蒂公馆】用来招待的茶水纯粹,不像【枫丹】的绝大多数人那样,在自然的茶汤中添加各种各样的东西,说是改善口味,实则是严重破坏了茶汤的韵味。
而且这种茶叶冲泡手法....还挺有趣的。
千织的话引起了琳妮特的共鸣,向来不与客人主动搭话的她,竟也主动与千织说起话来。
坐在中间的林尼稍稍有些意外,不过身为哥哥的他倒也乐意见的这一幕。
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