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火锅也是历史悠久。
西汉海昏侯墓陪葬有三足镬斗，死了还要打火锅；三国时期的五熟釜，一个铜锅内分为五格，五种不同的汤料烫煮不同的食材，和后世的鸳鸯锅有异曲同工之妙。
据说五熟釜是曹丕发明的，也许魏文帝是位大吃货~~
到了唐朝，达官贵人迷上了精致的小火锅，称为暖锅，冬日围炉赏雪烫酒吃火锅潇洒自在。
后世还出土过唐三彩锅，即三彩釉陶锅，不知是不是也是死了还要吃火锅。
火锅传到东瀛后，发展成寿喜烧。
但这些都是上层贵族的享受，火锅的平民化，要到经济繁华的宋朝对，就是老赵家的江山~~
有个叫林洪的人写过一本《山家清供》的食谱：把兔肉切薄片，用酱油、料酒、花椒稍腌，点火炉、架铜锅，汤沸腾后将肉片氽熟，沾佐料食之。
林洪将火锅称为拨霞供，还介绍了羊肉、猪肉火锅，描述得令人舌底生津，可谓火锅达人也。
听完七郎绘声绘色的描述，赵四郎笑道：幺弟要开这火锅店，是打算用铜锅还是陶锅呢？哪一样可都不便宜啊！
铸一口锅得多少铜？一个店可不能只有一口锅，至少得十个吧？
至于釉陶锅，连自诩见过世面的赵四郎都不晓得是啥~
赵三郎补充：幺弟说要开高端的食邑，煮火锅得用好的炭，不然烟熏得客人掉眼泪，还吃啥子？上好的无烟炭可贵了！
他这些日子下乡收胡豆、帮着石头舅舅打理杂货铺，也有些做买卖的头脑了。
七郎心凉了凉难怪如今火锅不普遍，原来是门槛高啊！
林氏是做惯菜的，也笑道：冬日里吃火锅还好，若是夏日，本来就热，还火熏火烤的，幺弟又说做麻辣锅，那不得热得满头大汗？
这一人一句的，都在给七郎泼冷水，打击着他的创业热情。
但成本的问题还罢了，要说夏日吃火锅不好，七郎就不服气了
趁今日下雨，家里人也不能出门干活，七郎就嚷着要吃火锅。
家里有陶罐，煮火锅也是可以的。
赵琴、赵棋几个小娃娃早就听得流口水了，也嚷着要吃。
家里没肉了，烫青菜也行！
赵棋更闹着要宰一只鸡来吃家里今年养了一大群鸡，预备给几个怀孕的媳妇坐月子的。
林氏连哄带劝：哪有想一出是一出的？你们幺叔刚才不是说了，做火锅要准备锅底，现在没有锅底呢？鸡要留着下蛋，想都别想！
周氏心疼小孩子们，笑道：就煮白水锅罢了，不杀鸡，多准备几样蔬菜，用辣椒酱做蘸料。
儿媳妇们应了下来，到厨房去忙活。
反正下雨也没啥事，料理一些吃的，大家都高兴。
七郎想了想，拿着一个大碗跑进一旁赵老汉和周氏的房间，过了一会又跑了出来：娘，这是麻辣火锅的锅底，放进汤里。
他拆了好几包珍藏的海上捞麻辣火锅底料，盛出一大碗。
周氏心颤了颤，觉得儿子与神佛更有缘了，也不敢多问，端着碗去厨房。
七郎跟在周氏的屁股后面说：娘，这火锅底料比鸡难得啊！底料都有了，杀一只鸡吧！杀大公鸡！公鸡又不会下蛋~~
赵家今年养的鸡多，公鸡也有。
周氏想，这底料要真是神仙给的，那真的比鸡难得。既然神仙都要让七郎吃火锅，自家舍一只鸡也没啥的，就当供给神仙了
因此，也点头答应了。
七郎欢呼一声，就带着赵仁、赵义到廊下抓鸡。
外头的雨还在下，鸡在屋檐下躲雨，被小娃娃们一追赶，又是一阵扑腾。
赵仁、赵义早就相准了一只最肥的鸡，撅着屁股扑过去，把那只可怜的公鸡紧紧按住。
爹，杀鸡！赵仁把鸡递给他爹。
赵大郎无奈地接过：这下大雨，糜子苗被淹了，棉花也被打了，你们还有心思吃吃喝喝。
七郎昂着头说：这是做实验！要是我们家都觉得火锅好，就证明是有市场的，可以去开火锅店。至于锅，先打两三个，挣到钱了再扩大规模！
炭是比较贵，我们长期要用，每年冬天和附近村庄烧炭的人家大量订购，应该能便宜点。
锅底呢，主打是麻辣锅，把辣椒利用起来，成为我们家的特色。以后辣椒的产量上去，价格跌下来，说不定还能给乡亲们创造一个好的销售途径。
赵大郎失笑：读书人就是不一样，吃也能说得一套一套的。
他也很好奇麻辣火锅，提着鸡到厨房门口宰了。
在这大雨磅礴的日子里，一家人躲在屋子里，围着一个火炉，上头架着一个大陶罐，里头的汤底咕咚咕咚的冒起了泡，又麻又辣的香味弥漫了整个屋子。
旁边的桌子上，有一盆砍成小块的鸡肉，还有青菜、腐竹、油豆腐、泡发好的笋干、蘑菇当然，一大瓦?的麦饭是少不了的，全家都是干饭人~~
就是过节也没这么吃的！赵老汉感叹。
赵老汉很抠门，他那么多的儿子，想要一个不少的养大，不抠不行啊！
几十年来，他都习惯了节省，有结余的时候省下一口吃的，饥荒的时候就能让儿子们不至于饿死。
今年挣了大钱，七郎要吃肉，他才睁一眼闭一只眼默许了。
七郎笑嘻嘻地说：我们过丰收节啊！
辣椒卖了大价钱，地里的麦子也进仓了，确实是丰收节。
至于棉花的损失，他的心疼劲过去，已经能接受损失了。
今年失败了，不代表来年会失败，明年还可以再种。
如果试验几年，益州确实不适合大规模的种植，可以请董家在陇西种，或者说服萧县令在其他地方试种
那样他虽然不能依靠棉花挣钱了，但他和其他的穷人，至少有棉花可以絮冬衣、也有棉布衣裳可以穿了。
先生曾经说过，人的精力有限，不可能做完所有的事。
他也得学会取舍才行。
一边烫着火锅，一边说笑着，即使是简陋了乡下小院，那份温馨和安全感洋溢在每个人心间，仿佛世间所有的风雨，都被挡在门外了。
这麻辣火锅，吃得每个人心满意足，连连说巴适！
七郎一边擦着额上的汗，一边揉肚子，得意地说：谁说夏日不能吃火锅的？
家里人吃得畅快，就连一开始提出反对意见的赵三郎、赵四郎也觉得七郎的规划不错了。
赵四郎点头说：我们可以先盘下一个小店面，做小火锅店，像幺弟说的，锅先打两三个，有钱了再扩大规模。
这样就算亏损，也不会太大了。
七郎自信满满：辣香不怕巷子深，我迟早会开一家比潘家楼更高端大气的食肆，还要把分店开到长安去，我们全家人都搬到城里！
那不成，那不成。赵老汉搓着手，乐呵呵地说：我们得有人在家里守着地呢！
赵二郎挠了挠头说：进城了我怕不习惯，还是乡下舒坦。
孙氏说：搬到长安城去，回娘家就远了~~
胡英子兴致勃勃：长安城也有杀猪匠，我去长安卖猪肉，四郎负责收钱。
一家人高兴地畅想着，越说越远，仿佛他们已经是大食肆的东家，明天就要搬进长安城，和达官贵人做街坊了~~
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