天才一秒记住本站地址：[乐阅读]
https://www.leduxs.com/最快更新！无广告！
纪霖雨首先做的是第一个五星菜品是神仙鱼，先用老母鸡加葱姜用大火煮开后，再转小火慢慢炖上两个时辰，在煮鸡汤的同时，再来处理鲫鱼，为了减少鱼腥味，先将鲫鱼身上的粘液给刮干净，鱼肚子里面的黑膜也要弄干净，再加上葱姜料酒腌制半个时辰的样子，这样可以除去鲫鱼的腥味。
等到腌制好了以后，一定要将鲫鱼上面的水分给擦拭干净，找出一根棉绳从鱼鳃处穿起来留着备用。
老母鸡炖好以后，将里面的鸡汤盛到小锅里面，用三个木棍架在灶台上，然后就鲫鱼挂在盛满鸡汤的小锅上面，调整好位置让其正好悬在锅中间的位置，用油纸将其包裹后，用最小火慢慢炖上一个时辰。
这种方式就是让鸡汤里面的蒸汽让鱼肉完全蒸熟后，鱼肉会一点一点的脱落，全部掉入鸡汤内，最后只剩下一副完整的鱼骨架。
神仙鱼的香味儿扑鼻而来，纪霖雨拿过旁边的筷子夹住鸡汤里面的鱼肉，放到嘴巴里面咬了一口，鱼肉入口即化，味道真是美味无比，一股浓郁鲜美的鱼香味和鸡汤的鲜味充斥着整个嘴巴，这绝对是人间美味。
纪霖雨将锅里的鸡汤盛了出来，分给大家一人一小碗。
“大姐，这是鱼汤还是鸡汤啊？”
“天啦！也太好喝了吧！”
“大姐！大姐！我也要学这道菜！”
几人纷纷嚷嚷起来，一个劲儿的夸赞着纪霖雨的手艺。
此时，院子外面传来了一阵敲门声，纪霖风放下手中的小碗跑去开门。
“小昱哥哥，过来了！”原来是林昱晟过来了，纪霖风赶紧让他进来，“我大姐做了一道神仙鱼，那味道真的是超级棒啊！\"
林昱晟听到这么一说，来到厨房后毫不客气，接过纪霖风递过来的碗筷，夹了一块鱼肉，放到嘴巴里面细嚼慢咽，细细品味。
\"嗯~\"林昱晟发出了一声满足的叹息，这鱼肉真心是美味无比，“小雨妹妹的手艺真的是太棒了！\"
\"那是，大姐的手艺可是一绝哦！\"纪霖风得意洋洋的说道。
当林昱晟听到神仙鱼费时的做法后，这道菜做起来实在太难了，又要控制火候又要保证鸡汤和鱼肉的鲜美程度，一般的人可做不到。
不过，枫云楼推出这样的菜品以后，那一定会受到追捧的，相信这道菜的口碑会慢慢传播开来，而且一定会有很多人慕名前来。
当然，一道菜肯定是不行的，接着纪霖雨又动手开始做起第二道五星菜品。
\"这是准备做什么菜呢？\"林昱晟看着纪霖雨拿出的材料就只有三肥七瘦的猪肉时，好奇的问道。
\"红烧狮子头\"纪霖雨笑眯眯的说道。
\"狮子头！枫云楼里不是有这道菜吗？\"林昱晟疑惑的说道。
“我要做的这道红烧狮子头可不一样哟！”纪霖雨边动手洗净这块猪肉边说道，“等一会，我做出来就知道了！”
大家听到这么一说，全部都露出了期待的眼神。
“大姐，有没有我要帮忙的！”纪霖杏站出来问道。
纪霖雨让纪霖杏帮着熬完鲫鱼汤出来，又让纪霖花帮着将猪肉给剁碎，而纪霖风则帮着烧火。
林昱晟站在一旁，心里想着有没有他可以帮忙的，可是又怕自己忙没帮上，反而会帮起倒忙，就只好站在一旁默默地看着。
鲫鱼汤熬好以后，纪霖花剁的猪肉也差不多好了。
“大姐，这次怎么剁这么久啊？”纪霖花甩了甩有点发酸的手臂。
“这样剁出来的肉末鲜嫩多汁，一会吃起来入口即化。”纪霖雨边回答边在剁好的肉末里面放了些调料。
在肉末里面放好盐、胡椒粉、酱油、葱花、然后再打入一个鸡蛋，此时用力不停的摔打大碗里面的肉末，一直到肉末有了弹性就可以了，在摔打的过程中，将纪霖杏熬好的鲫鱼汤冷却过后，一边摔打一边加鲫鱼汤在里面，这样出来的肉末中带有鱼汤的鲜味。
肉末打上劲以后，再放入适量的淀粉和鲫鱼汤，再顺时针的方向搅拌至有粘性，同时在手上抹点油，挤出又圆又大又光滑的丸子。
将一切准备好了以后，热锅冷油至五成热后，依次放下肉丸子，炸至定性后马上捞出，等一会后再吃下锅炸第二次，这一次炸成外边金黄色就可以捞出来了。
炒锅里面倒点油，下葱姜蒜、八角、干辣椒爆炒出香味，然后倒入适量的鲫鱼汤，再放入调味料，味精和白糖，再放入肉丸子，小火焖煮十分钟的样子至熟透，再大火收汁将肉丸子夹出来摆盘。
将锅里面剩下的汤料里面的调料渣用漏勺给清理出来，再次烧开后用水淀粉勾上一个薄芡，淋在肉丸子上面，让每一个肉丸子都裹满芡汁。
在纪霖杏的要求下，她成了第一个品尝者，一口肉丸子下去，软糯脆弹，满口都是浓郁的肉香味！
随后，林昱晟也尝了一个，顿时惊叹道：\"哇！这个肉丸子的味道简直太棒了！我从来没有吃过像是这么美味的肉丸子！这和我们枫云楼做出来的狮子头不一样啊！\"
林昱晟看向纪霖雨的眼神充满了赞赏之情，这样的红烧狮子头真的是难得一见。
\"我们枫云楼做的狮子头也是不错的，可是没想到小雨妹妹做的狮子头更好吃！\"
“大姐的手艺那肯定好！”纪霖杏也在一旁附和，脸上露出崇拜的表情。
两人在一旁称赞的同时，纪霖花和纪霖风的嘴巴里面塞满了狮子头，只能一边点头称赞一边往嘴里面送。
今天做完这两道菜，天色已经见晚了，林昱晟先回去了，让纪霖雨继续想新菜品。
接下来的几天，纪霖雨总共做了六道新菜品出来，不出意外的都得到大家的一致好评。
林昱晟让纪霖雨去枫云楼教会里面的厨师，然后提出了关于新菜品的提成方案。
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待。